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中国古代有冰激凌吗?

xiawuyouke 趣味知识 2022-12-03 10:48:16 38 0

中国古代有冰激凌吗?

夏天的时候,人们都喜欢吃冰激凌消暑。冰激凌是从外国传过来的吗?古代人有冰激凌吃吗?

据史料记载,周文王的孙子在朝中为凌人,这是一个专门负责保存贮藏冰块的官职。也就是说,在3000多年前的古代,帝王们就已经利用冰块来消暑了。此时人们所用之冰,还是天然而成,并非人工制造。

到了唐代,人们逐渐掌握了制冰的技术,并将这一技术应用到了生活实践中。据《酉阳杂俎》记载,人们发现将硝石放入水中,水会慢慢变冷。当水凝结成冰块后,既可以用来降温消暑,也可以制成消暑冷食。因而,有些人便打起了冰块的主意,盛夏时节,他们从借冰消暑的人们身上赚到了不少。

宋代,商人们在原有冰块的基础上做了改良。他们将一些鲜水果捣成汁,注入冰中。原本晶莹剔透的冰,变得五颜六色。放入口中,也多了些水果的甘甜清香。杨万里有诗云:“似腻还成爽,如凝又似飘。玉来盘底碎,雪向日冰消。”

据说,用奶油配置成的冰激凌始于元代。马可·波罗在《东方见闻录》中曾说过,他在大都为官时,最喜欢吃一种叫冻奶的东西。这种冻奶就是元人在冰基础上做出来的冰激凌。元人将平时爱吃的果酱、牛奶加入冰里。这样凝结成的冰像沙泥一样,不似冰块那样坚硬,入口即化。类似于这样的冰激凌,外国在14世纪才出现。所以有观点认为,外国的冰激凌,其实源自于元代的冻奶。由此可知,在遥远的古代,人们已经吃到冰激凌了。

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