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乌龙茶因何得名?

xiawuyouke 趣味知识 2022-12-03 12:48:10 17 0

乌龙茶因何得名?

在中国,饮茶的历史可以追溯至汉代。制作方法不同,茶的味道自然有所差别。根据沏泡出的茶水颜色,茶农们区分出了红茶、绿茶。茶中有一种名为“乌龙”的茶,它是因什么得名呢?

乌龙茶,又名青茶,是一种半发酵茶。据《安溪县志》记载,清雍正年间,在福建省安溪县西坪乡南岩村有一个名叫苏龙的茶农。他不仅是个采茶能手,还是个打猎高手。他身材魁梧,皮肤黝黑,性子直爽,村里人都叫他“乌龙”。

话说有一天,乌龙上山采茶。中午时分,正欲休息的他发现一头山獐在附近徘徊。于是,他端起随身携带的猎枪,向山獐的要害射了几枪。垂死挣扎的山獐向茂密林中跑去。乌龙沿着血迹找寻山獐踪影。不多时,他便发现了尚有余温的山獐。

傍晚时分,乌龙背着猎物返回家中。家人见有野味,便动手忙了起来。一家人享受了一顿美餐。第二天清晨,乌龙闻到茶篓里飘出阵阵清香,这才想起来,前一天只顾打猎,竟忘了制茶。打开茶篓一看,前一天采的茶已经发酵了。乌龙将有些发酵的茶炒制成成品,原茶的清香更加浓郁了。泡出来的茶水青绿明亮,它的味道比绿茶、红茶更胜一筹。后来,经过反复试验,乌龙终于制得了一种新的成品茶。

因其茶叶成黑褐色,又是由乌龙最先制成,人们便将这种茶命名为“乌龙茶”。乌龙茶主要产于福建、广东、台湾三地。采摘下来的茶叶经过萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序方能成为成品茶。因其茶品上乘,茶香清醇,还有解脂、消食的功效而行销海内外。

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